咖啡因中毒的重度患者

雞精的發源於英國，研發者為19世紀初那時候英國皇家御廚。1820年代英國國王因逐漸年老，加上長久酗酒...緣由進而使得不少健康問題，當時的皇家皇家御廚為英國國王的健康擔憂進而改良英國古早的雞湯食療法，發明了一種無油脂且易消化的清燉雞湯，使用隔水清燉的方法清除雞湯的油脂，且提煉留下雞隻的營養精華，令濃縮之後的雞湯變得「更容易吸收」，據說英國國王飲用幾次之後的確健康情況有所改進，因此打開濃縮雞精的知名度。事實上在亞洲雞精的歷史早已年代久遠出處不可考，不過在1596年代明朝《本草綱目》作者李時珍書中其內容記錄著把雞湯熬煮濃縮的燉煮方式，這或許是中國最早的關於雞精相關的文字紀錄。有關華人在人世間的祖傳秘方－滴雞精是使用高溫蒸煮雞隻的方法，宣稱製作程序不加水且搜集漸漸從雞肉滴出的精華，再透過包裝後即為目前的滴雞精商品了。

滴雞精類的品項其做法首要分為充填包裝、蒸煮、過濾去油及清洗等等。古早雞精是將食材隔水熬煮以後再運用真空濃縮製造出來的；而滴雞精的製造當中不加水也不會做濃縮的處理，因此氣味以及口感和一般雞湯較接近。藉由高溫高壓殺菌之後不管是傳統雞精抑或是滴雞精都能在常溫保存，不過這樣的做法可能會使口感受到影響，所以大多數滴雞精產品都還是使用冷凍來儲存。把商品放到冷凍庫不代表他就 可保存很久，專家推薦從食品安全的角度來說還是在有效期限之前盡早喝完比較好。以免風味散失或造成食物中毒。

Mobile01鄉民在滴雞精推薦文當中說到如何在家中自己製作滴雞精，起初將高腳蒸盤放入電鍋的外鍋，以免裝雞精的鍋子直接接觸電鍋底部，然後放到兩杯水在外鍋之後再放雞隻，等待開關跳起之後，再重複加水加熱就可。不明白是否由於我沒把鍋子蓋在生雞塊上面而令鍋內的水蒸氣滴落，碗裡油亮清黃的雞精感覺起來份量滿多。還未除去油跟雜質的雞精倒入500c.c的容器中剛好倒滿。蒸熟的雞與滴雞精全數都在我眼前，食品的來源跟製作流程都有清楚看到，才能夠真實的感覺放心。最終從冰箱拿取雞精杯，察覺杯子上層凝結一公分厚的奶色雞油，把奶油刀小力的畫一圈就能易如反掌拔下，下面的雞精宛如是外加了果凍粉似的具有彈性。

日常大家在逛Mobile01的時候，若有看到滴雞精的推薦文章，絕大多數皆是在研討這包滴雞精擁有多少功效及營養價值，並且也會特別提起這包滴雞精有多少的支鍊胺基酸。現今市面上每一個供應商製做出來的滴雞精，成分及胺基酸量免不了會擁有區別，而這也使客人更加在意這些小細節。那麼究竟什麼是支鏈胺基酸（Branch-chain Amino Acid）呢？它又具有哪些功效呢？實際上身體所需的胺基酸約於20種左右，這當中約15種左右擁有自行合成的功效，這一些我們稱為非必需胺基酸，其他幾種沒自行合成功效的叫做支鏈胺基酸。適宜的補給支鏈胺基酸可改善疲倦、提高注意力和有提升活動力的功效。

網路上的推薦表示滴雞精因挑選高品質的雞肉且通過滴取的方式濃縮營養，味道與罐裝雞精相比更加像是新鮮現煮的雞湯因此通常比較好喝，不管直接飲用或加入料理都很適合。同時Mobile01推薦因為營養又好入口，所以對體力脆弱又或是食欲不佳的人們來說，是能快速補充體力且帶來溫暖的最佳選擇。任何時候只要感受到本身的身體疲憊抑或是活力降低時都很適合喝滴雞精。

Mobile01推薦孕婦在懷孕時段一定要補給各式各樣不相同的營養，而經由滴雞精來補給是一個可以的選擇，多數人在懷孕4～6個月的時候會判斷自身是不是要補給滴雞精，專家推薦只需在營養短缺時再補給就好了。也有不少人會選擇在小孩出生以後再藉由滴雞精補給營養恢復體力。產後補給滴雞精的主要目的是幫助體力的恢復，且因為功效很顯而易見，因此假如孕婦們想要試看看的話可考慮添購一些喝看看。

相關資料

膠原蛋白常見單方與複方，其功效差異頗大

吃維他命C有美白效果嗎？從科學面向到營養學面向

【新莊】鮮果手搖飲控必喝，歇腳亭2款超霸氣飲料評價（含MENU）

Tag

滴雞精 功效,雞精 ptt,雞精 功效,滴雞精 孕婦,雞精 做法

「請勿任意更改原作者的文章內容，否則一律走法途徑」